Gamberetti, Mascarpone e Zucchine

Cette sauce est une création récente.
Elle reprend toutefois une tradition longue de plusieurs siècles : celle d’associer pâtes et légumes.

Cet heureux mariage remonte à une époque lointaine...
Lorsque les Espagnols envahirent la Sicile, ils avaient apporté , tels des trésors, dans leurs bagages les légumes découverts lors de leur conquête des Amériques.

Pour faire de cette sauce, un plat complet et savoureux, les crevettes ont fait leur entrée.
Nappée onctueusement par le Mascarpone, cette sauce que l’on considère comme hivernale, associe toutefois des couleurs vives et gaies du printemps, qu’accentue en pointe finale la fraîche saveur de la menthe.
Associée à des pâtes de blé dur, elle constitue un plat complet et équilibré.

Crèmes glacées

Les crèmes glacées sont les descendantes des « granite » siciliennes, que l’on découvrit pendant le règne des arabes en Sicile et qui aujourd’hui encore sont parmi les desserts les plus populaires des siciliens.

Ces crèmes faites à base de lait et parfumées au chocolat, au café, aux noisettes ou aux amandes, apporteront la touche sucrée finale clôturant dignement un bon plat de pâtes ou accompagneront avec plaisir l’espresso de l’après midi…

Bientôt polpette au boeuf et polpette au poulet

Comme tous les plats carnés, ce sont des plats de "fête" ou du dimanche quand on avait le temps de préparer en plus de la pasta, des boulettes que l'on façonnait avec amour...